Rong Biển Nấu Xu Xoa Đảo Lý Sơn

Rong Biển Nấu Xu Xoa Đảo Lý Sơn

Rong bên em là hàng sạch, không đá, không ốc, không cát, rong thiên nhiên hái ở đảo, màu sắc tự nhiên, không ngâm tẩy trắng sáng như các loại rong nuôi khác. Bên em ưu tiên an toàn sức khỏe là số 1. Không tẩy trắng sáng để thu hút thị giác như những nơi khác, em bán sao thì nói vậy nhé khách ơi!

CÁCH NẤU XU XOA (nấu cho 2 – 4 người ăn)

• Bước 1: Lấy 100g rửa qua vài lần nước rồi cho vào nồi(CHÚ Ý KHÔNG NGÂM RONG, RỬA XONG NẤU LUÔN). Khi rửa nên cho rong vào rổ rồi hứng rửa dưới vòi nước chảy, rửa khi nào thấy nước trong là được, vừa nhanh sạch vừa không hao rong.
• Bước 2: Đổ vào nồi 2l nước, cho vào 4 muỗng nước cốt chanh.
• Bước 3: Canh đồng hồ đun sôi nhẹ liên tục trong khoảng 40p, thỉnh thoảng khuấy khuấy đảo rong, cứ khoảng đủ 40 phút là lọc được.
• Bước 4: Dùng túi lọc để lọc, lọc xong để nguội, sau đó CHO VÀO NGĂN MÁT TỦ LẠNH ĐỂ THẠCH SĂN CHẮC HƠN. Sau 2h là có thể thưởng thức.

Chú ý:

• Nhiều khách dùng cái rây hoặc vải mùng để lọc, vì lỗ thưa thịt rong lọt qua nên ăn rất dở và làm thạch đục.
• Cho nên cần có túi lọc chuyên dụng, nếu muốn dùng rây phải lót thêm miếng vải hoặc khăn xô.

Bật mí cách lọc nhanh mà không sợ nóng:

• Khách để một cái tô bên dưới, trên cái tô để 1 cái rổ
• Trên cái rổ để cái túi lọc
• Sau đó đổ hết rong đã nấu trong nồi sang túi lọc
• Chờ 5p nước rong sẽ tự động chảy hết xuống cái tô bên dưới, vừa nhanh vừa không bị nóng.

CÁCH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG

• Hòa tan 1 chén đường với 2 chén nước rồi đun sôi
• Sau đó thái gừng cho vào, nhớ cho thêm 1 tí muối.
• Đun sôi đến khi thấy đường hơi sánh tí thì tắt bếp.
• Tùy khẩu vị mỗi người nếu muốn ăn ngọt thì tăng lượng đường nấu lên.
• Nên chọn đường đen để lên màu đẹp, ai thích béo thì thêm nước cốt dừa.